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¿Cuándo se debe renovar el Carnet de manipular alimentos?

Carnet de manipulador de alimentos

Muchas personas dedicadas a profesiones relacionadas con el sector de la Hostelería y la Alimentación tienen a veces dudas sobre la necesidad de renovar o no el Carnet de manipular alimentos, por ello desde manipulador-de-alimentos.es te vamos a contar todo lo que necesitas saber.

Ante la posibilidad de sufrir sanciones por el carnet para manipuladores de alimentos, las empresas alimentarias deben mantenerse informadas sobre los requisitos exigidos por la normativa actualmente vigente, también en referencia a la necesidad de renovación de esta formación.

La situación en cuanto a renovar el Carnet de manipular alimentos ha cambiado en diferentes ocasiones en los últimos años, hasta el año 2.000 eran las propias autoridades sanitarias las que obligaban a renovar este título una vez cada cuatro años mediante la realización de nuevo del curso de formación, incluso por aquel entonces, era necesario realizarse un reconocimiento médico con resultados satisfactorios, pero no te asustes, esto ha cambiado.

Con la implantación del Reglamento CE 852/2004 y del Real Decreto 109/2010, la responsabilidad de impartir cursos de formación a los manipuladores de alimentos pasaba directamente a las propias empresas, y con ella la situación de la caducidad de los carnets varió.

A día de hoy, para obtener el Carnet ya ni siquiera es necesario acudir a un curso presencial, puesto que será suficiente con recibir una formación online desde tu propio ordenador. La acreditación que recibes con estos cursos no tiene fecha de caducidad, pero eso no significa que con obtener la certificación una vez ya no tengamos que preocuparnos por renovarlo.

Debemos ser nosotros mismos los que si trabajamos en una empresa del sector alimenticio o en Hostelería nos esforcemos por cumplir con nuestras obligaciones y con los diferentes planes de formación.

Es fundamental estar al tanto de las últimas modificaciones para garantizar en todo momento la mayor seguridad a los consumidores, por lo que es muy importante que cada cierto tiempo volvamos a renovar nuestro carnet para así conocer los nuevos riesgos alimenticios que hayan podido aparecer, microorganismos, parásitos o cualquier tipo de agente contaminante. Lo recomendable es renovar nuestro carnet cada 4 ó 5 años.
 

Como renovar el carnet de manipulador de alimentos

 

Carnets emitidos antes de 2013

En caso de que tu carnet fuese emitido antes del año 2013 sí que es importante que lo renueves, ya que la antigua normativa que se encargaba de regularlos, indicaba que era totalmente obligatorio renovarlo cada cuatro años.

De hecho los carnets por aquel entonces incluían un sello con la fecha de caducidad, por lo que si todavía cuentas con este carnet y aún no lo has renovado, en caso de que recibas una inspección sanitaria tanto tú como tu empresa podréis recibir una sanción.

El procedimiento para renovar el carné es exactamente el mismo que para conseguirlo por primera vez, tanto si acudes a un curso presencial, como si decides obtenerlo de forma online. En manipulador-de-alimentos.es te ofrecemos las máximas facilidades posibles para que puedas disfrutar de tu Carnet, de modo que no dudes en reciclarte y asegurarte que estás al tanto de las últimas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.

Entre otras cosas, has de saber que la formación actual incluye información sobre alérgenos, así como de la obligación de informar adecuadamente al consumidor.

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12 Comentarios
  1. Eva-Reply
    29 marzo, 2017 at 22:16

    Tengo el certificado de manipulador de alimentos hecho en julio del 2009.pone REFMA261/CAT. Tengo que renovarlo?. Gracias

    • 30 marzo, 2017 at 9:14

      Hola Eva,

      Sí, debes renovarlo ya que tu certificado es anterior al cambio de normativa en 2010, por lo que su validez era de 4 años.

  2. David-Reply
    13 mayo, 2017 at 8:45

    Tengo el certificado de manipulador de alimentos que he realizado en Octubre del 2011 pone REFMA:214/CAT tengo que renovarlo? gracias

    • 13 mayo, 2017 at 12:20

      Es recomendable que se renueve cada 4 años. Ten en cuenta que en este periodo han aparecido nuevas normativas, como la de alérgenos, y el manual del curso se ha ido actualizando con nuevo contenido. Saludos.

  3. Noé-Reply
    29 agosto, 2017 at 1:49

    hola, yo lo tengo desde diciembre de 2007 y arriba dice que antes del 2013 se renueva y que incluyen un sello con la decía de renovación, pero el mío no hay ningún sello y la única fecha que aparece es la de obtención del carné…

    • 31 agosto, 2017 at 8:43

      Hola, Noé.
      Si lo realizaste en 2007, debes renovarlo. Aunque solo aparezca la fecha de obtención, si recibes una inspección te indicará que debes actualizarlo.
      Saludos.

  4. Manuel-Reply
    18 septiembre, 2017 at 18:12

    Buenas tengo el carnet de manipulación de alimentos desde abril del 2013 cuando tendría que renovar el carnet ya que no me pone fecha de vencimiento.

    • 19 septiembre, 2017 at 9:58

      Hola, Manuel.
      Aunque no aparezca fecha de vencimiento, en la normativa vigente se indica que es una formación que debe ser actualizada. Generalmente se recomienda renovarlo cada 4 años.
      Saludos.

  5. Andreea-Reply
    14 noviembre, 2017 at 3:48

    Buenas,
    Tengo el carnet desde 2015,tendria que renovarlo??
    Muchas gracias

    • 15 noviembre, 2017 at 14:23

      Hola Andreea,

      De forma general, se recomienda renovar esta formación cada 4 años. Un saludo.

  6. Carmen Alonso-Reply
    19 noviembre, 2017 at 13:19

    Hola, trabajo en una residencia de ancianos de Barcelona, en junio del año 2016, renove el carnet de manipulador, pero me ha informado la dirección de que el año 2018 , tendré que volver a renovarlo, es posible que tenga que hacerlo con tanta frecuencia. Gracias.

    • 20 noviembre, 2017 at 12:21

      Hola, Carmen

      Los periodos de renovación los marca normalmente Sanidad a cada empresa. Si en la residencia tienen establecidos renovar anualmente o cada dos años, debes hacerlo. La formación es obligatoriamente continuada. Un saludo.

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