Examen: Cumplimenta el test del Curso

1. Prácticas correctas de higiene del manipulador de alimentos:

2. ¿Cuáles son fuentes de contaminación de los alimentos?

3. Según el protocolo de limpieza …

4. Entre los alimentos más involucrados en la Salmonelosis podemos destacar:

5. Señala la respuesta INCORRECTA:

6. Según el Reglamento UE 1169/2011, ¿qué medidas han de adoptar obligatoriamente las empresas del sector alimentario?

7. ¿Qué significan las siglas APPCC?

8. En relación a la manipulación de productos con huevo:

9. En caso de padecer vómitos y/o diarrea, el manipulador de alimentos debe:

10. En relación al uso de conservas:


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