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Categoría: Salud

27
Ene

Obesidad, diabetes, anorexia… Enfermedades y trastornos alimentarios

Enfermedades y trastornos de la alimentación: Obesidad, diabetes, anorexia …

Desde manipulador-de-alimentos hemos querido hacer un repaso a los principales trastornos y enfermedades que están directamente relacionados con la alimentación: obesidad, diabetes, anorexia, bulimia, aterosclerosis, hipertensión, celiaquía, etc.

Lo que llama la atención es que en un momento en el que disponemos de una gran cantidad de información relacionada, cada vez son más las personas que sufren este tipo de enfermedades alimentarias. Una información que cada vez se trata con más fuerza en los cursos de formación de manipulador de alimentos, con el objetivo de que cualquier profesional del sector alimenticio pueda conocer todo lo relacionado con los trastornos y enfermedades y así aumentar las precauciones y la seguridad.

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19
Ene

¿Qué son los alérgenos alimentarios?

Qué son alérgenos alimentarios

Si dispones de un negocio relacionado con el sector alimenticio, ya sabrás que en los últimos años se ha incidido enormemente en la importancia de tratar correctamente los alérgenos alimentarios y aumentar las precauciones. Según diferentes estudios, aproximadamente un 3% de los adultos y un 6% de los niños sufren algún tipo de alergia de carácter alimentario.

A día de hoy disponemos de una mayor cantidad de información y estamos mucho más concienciados sobre la necesidad de extremar las precauciones, pero aun así sigue siendo un tema que genera cierta controversia y que no está del todo claro para muchos.

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12
Ene

¿Qué es el Anisakis?

¿Qué es el Anisakis?

¿Alguna vez has escuchado hablar sobre el Anisakis y no tienes ni idea de qué es o de qué se trata? Pues presta atención y toma nota, ya que desde manipulador-de-alimentos.es te vamos a contar todo lo que debes saber sobre una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes.

El anisakis se trata de un gusano parasitario que pertenece al grupo de los nematodos, conocido por ser el principal culpable de la aparición de la enfermedad alimentaria anisakidosis, una de las más comunes en la actualidad.

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